кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Ночной Баку рекомендуют попробовать блюда, любимые жителями Баку и всего Азербайджана. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для очень многих блюд, которым придают острый вкус и ни с чем не сравнимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, петрушка, базилик и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и остальные составляющие готовят отдельно.